Ein kulinarischer Tag im Ortler
Unser Frühstück für Genießer
Bei uns zieht bereits frühmorgens der Duft von frischem Kaffee durchs Haus. Und als Begleitung dafür findest du bei uns ein abwechslungsreiches Frühstück mit regionalen Leckereien aus ganz Südtirol und der Dolomitenregion. Am bunten Buffettisch finden sich frischgebackene Brioche, Gebäck und hausgemachte Marmeladen. Aus der Region stammen Wurst- und Käsewaren, Joghurt, Butter und die Frühstücks-Eier. Weil frisch, regional und saisonal einfach am besten schmeckt. Natürlich nehmen wir auch deine Sonderwünsche gerne entgegen.
Die Küche im Ortler
Leckeres Essen, coole Drinks
Als Kind habe ich es geliebt, bei meinem Papa in der Küche zu stehen und in die Kochtöpfe zu schauen. Ebenso liebte ich es, mitzuhelfen. Schneiden, schälen, rühren…
Einmal fragte ich: „Tata, wia soll i des mochn?“ (Papa, wie soll ich das machen?)
Und mein Vater antwortete: „Moch so, wia dus gern hesch“ (Mach es so, wie du es selbst gerne hättest.)
Dieser Satz ist mir bis heute im Kopf geblieben. Und genauso halten wir es in unserem Haus: Im Ortler wird nur gekocht, was uns selbst schmeckt! Und das sind unsere regionalen Spezialitäten. In die Töpfe kommen nur beste Zutaten aus der Umgebung. Daraus zaubert Küchenchef Armin feinste Südtiroler Traditionsgerichte. Manchmal neu interpretiert, manchmal aber auch genau so wie zu Omas Zeiten. Herzhafte Knödel, Nocken, Nudeln, saftiger Braten. Das ist es, was nach einer ausgiebigen Wanderung oder einem Tag auf der Piste am besten schmeckt!
Weniger denken,
mehr genießen.
Was es bei uns nicht gibt, ist Molekularküche. Denn Armin bereitet alles frisch zu. Keine Chemie, sondern regionale Gerichte, wo das Produkt im Vordergrund steht. Damit wir diese Frische garantieren können, gibt es bei uns ein Tagesmenu mit einer kleinen Alternativkarte an Gerichten. Eine Win-win Situation für uns, für dich und für unsere Natur. Leckeres Essen auf dem Teller, nachhaltig gewirtschaftet.
Übrigens: mittwochs ist unsere Küche geschlossen, denn ein Tag in der Woche braucht auch unser Allrounder eine kreative Pause. (Ausnahme: Silvester- und Neujahrswoche)
Was es sonst noch zu entdecken gibt?
Unsere Stuben
cool am Pool