Assaggia le nostre prelibatezze
La nostra colazione per veri buongustai
Già al mattino presto si diffonde un buonissimo profumo di caffè. Inoltre, offriamo un buffet variegato di prodotti freschi altoatesini e della regione dolomitica intorno all’Alpe di Siusi. La nostra colazione è composta da brioche appena sfornati, pasticcini, pane e marmellate fatte in casa. I prodotti freschi di stagione e a chilometro zero sono semplicemente quelli più buoni. Per questo motivo, tutti i nostri latticini (formaggi, yogurt, burro); uova e salumi provengono da agricoltori regionali. Se desideri qualcosa di speciale, faccelo sapere!
La nostra cucina
Cibo delizioso e ottimi cocktail d’avanguardia
Da piccola spesso facevo compagnia a mio papà mentre stava cucinando. Mi piaceva aiutargli a tagliare, sbucciare o mescolare.
Un giorno gli chiesi: “Papà, come si cucina questo?"
E mi rispose: “Fallo così come piace a te!”
Questa frase me la tengo sempre a mente ed è proprio in questo modo che lavoriamo. Cuciniamo solo quello che piace anche a noi, cioè le nostre specialità regionali. Il nostro chef Armin cucina le pietanze tradizionali usando soltanto i migliori ingredienti a chilometro zero. Ogni tanto i piatti sono tradizionali come li faceva mia nonna e ogni tanto fa una versione più moderna. Canederli, gnocchi, pasta o arrosti saporiti: è proprio questo che ci vuole dopo un’escursione faticosa o una giornata lunga sulle piste da ski.
Fai una pausa dai tuoi pensieri e goditi il momento.
Il nostro chef Armin prepara tutto sul momento e usa soltanto ingredienti freschi e della stagione. Tutti i prodotti vengono scelti con la massima attenzione e per garantire la massima freschezza dei nostri piatti offriamo un menu giornaliero con una piccola alternativa. In questo modo è meglio per gli ospiti e anche per l’ambiente. Si tratta di prodotti di prima scelta provenienti da agricoltura sostenibile.
A proposito: tutti i mercoledì la cucina rimane chiusa, perché un giorno alla settimana anche il nostro chef creativo ha bisogno di una pausa per ricaricarsi. (Escluso: settimana di capodanno)
Esplora!
La nostra “Stube”
Che bello tuffarsi in piscina